La Balluteria, Badajoz 
La empresa pacense de cerveza Ballut y la Tapería Ajonegro se unen para poner en marcha esta cervecería en el barrio de Valdepasillas de Badajoz. Cada cual se ocupa de lo suyo, Ballut de ofertar una carta de cervezas artesanas que la hace única en la ciudad. Además de las suyas, Zahina, Terapia, Hispania y Ballut rubia, se ofrecen otras del mismo concepto (la cerveza industrial no tiene cabida en la lista) de diferentes procedencias nacionales e internacionales en formato de pinta o media pinta (1.5-4.5€).
Por otro lado, la cocina sigue la línea de Ajonegro a través de varias opciones a base de raciones (6.5-14€) y tapas elaboradas (3.5-5€) que sirven más bien de complemento al indudable protagonista principal del local, la cerveza artesana.
Pulpo a Feira
Lasaña Hortelana
Abanico ibérico
Es constatable el éxito que este tipo de negocios especializados tiene en otras ciudades. Sin duda La Balluteria tiene motivos para atraer a ese público que arrastrado por la moda artesana (o no) huye de la producción masiva y busca la autenticidad cervecera aunque sea a un mayor precio. La plaza no es fácil, el tiempo sentenciará.
La Balluteria
Calle Godofredo Ortega y Muñoz, 52
06011. Badajoz.
Teléfono: 677 64 39 82
https://www.facebook.com/LaBalluteria50/
