Can Culleretes, Barcelona

Can Culleretes, Barcelona    

Todos sabemos de la dificultad que supone no sólo construir un proyecto empresarial sólido que dé soluciones a las necesidades de los clientes, sino además mantenerlo en el tiempo. Dar continuidad con cierto éxito a una empresa a lo largo de una o dos décadas supone un intervalo más que elogiable, sobre todo en los tiempos actuales donde el grado de competencia es tan alto.

Sin embargo, Can Culleretes sobrepasas esos parámetros temporales, siendo el restaurante  más veterano de Cataluña y el segundo de España al permanecer abierto más de doscientos veinte años, sin duda un mérito que evoca un justo respeto nada más traspasar sus puertas.

Entre los muros de los tres generosos espacios que conforman el restaurante, cuelgan numerosos retratos y fotografías familiares y de relevantes personalidades de diferentes épocas, una antigua moda (para quien podía presumir de ello) ya superada que va acorde con el ambiente de la casa. Un ambiente perpetuo que consigue mantener al cliente al margen de referencias contemporáneas.

Lo que comenzó como un lugar donde degustar buenas cremas catalanas, chocolates o popular mató, idea inicial del fundador Joaquim Pujol, acabó evolucionando poco después en un restaurante de cocina tradicional catalana de la mano de la familia Regás, concepto que mantienen sus propietarios actuales: Sisco Agut y Sussi Manubens.

El cliente podrá encontrar en Can Culleretes una aproximación a varios de los platos más significativos de la gastronomía catalana de resultado aceptable y precios razonables. Elaboraciones como el Jarrete de ternera (9.5€), butifarra con judías (10€), escudella (5€) o  los clásicos canelones (8€) se han mantenido con éxito en la carta  durante décadas.

En la generosa lista de postres, se combinan versiones caseras tradicionales con otras más modernas, crema catalana (4€), mouse de avellanas (5€), flan de coco y plátano con salsa de piña (5€), tentación de Nutella (5€) o la tarta Tatín (5€, sólo sábados y festivos) son sólo algunos ejemplos.

Can Culleretes, Barcelona

Crema Catalana

En resumen, un restaurante donde sin muchas pretensiones en lo gastronómico, ofrece la posibilidad al cliente de abstraerse de la dictadura modernista actual, en un entorno que rezuma historia.

Can Culleretes  

Precio medio por persona: 25€

Carrer d´en Quintana nº 5, 08002. Barcelona.

Teléfono: 93 317 30 22

http://www.culleretes.com

Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *